Parce que l'on n'aura pas tous la chance de l'avoir vecu!

Parce que bien souvent on va au restaurant pour d'une part manger bien evidemment et puis aussi pour passer un bon moment. On ne pense que tres rarement, et c'est logique, a ce qui se passe de l'autre cote du mur.

En voici un apercu :
http://www.youtube.com/watch?v=Lfk-yvwJw4U

Je vous presente donc une petite video pour vous faire une idee de ce qui se passe.
"Dans la cuisine de Pierre Gagnaire", voila comment je nommerais cette video.
Souvenirs, souvenirs!!!

Le marche des saisons : Avril

Qu'est-ce que le mois d'Avril nous reserve:

Cueillette:
Morille.

Légumes:
Artichaut; Asperge; Blette; Carotte; Céléri; Chou de Bruxelles; Chou-fleur; Concombre; Cresson; Endives; Epinard; Feve; Navet; petits pois; Poivrade; Poireau; Pomme de terre; Radis.

Laitages:
Beaufort; Camembert; Mont d'Or; Vacherin; Parmesan; Roquefort; Salers.

Fruits:
Ananas; Dates; Fruit de la passion; Kiwi; Mandarine; Mangue; Orange; Orange sanguine; Pamplemousse; Pomme; Rhubarbe.

Crustacées/Poissons:
Bar; Cabillaud; Calamar; Dorade; Lieu; lotte; Maquereau; Moule; Saint-Jacques; Turbot.

Viandes/Volailles:
Agneau; lapin; Veau.

A bientôt