jeudi 22 septembre 2011

Vider le frigidaire



Comme j'aime à le dire, c'est souvent quand on a peu de denrées ou que l'on est sous pression que l'on sort de son imagination des plats simples, certes, mais bons. Ne serait-ce donc pas la l'essentiel?

Pour se faire, dimanche il me restait du poulet, des spaghetti, des oignons nouveaux, des poivrons rouge et vert, des graines de sesame, de la creme et de la sauce soja.
Et voila le tour était joué. j'ai lavé et émincé finement les légumes, émietté le poulet, fait une sauce avec la crème et la sauce soja. Vous mélangez le tout et vous obtenez un plat froid, facile à réaliser et très bon pour un soir d'été.

Pour la sauce :
1 cs sauce soja
3 cs crème
poivre

Si après réalisation de cette sauce vous la trouvez encore trop salée à votre gout, rajouter de la crème.
Pour ma part, j'ai rajouté quelques gouttes de tabasco, histoire de relever un peu plus mon plat.

samedi 10 septembre 2011

Jeremy Esterly : souvenez-vous de ce nom


Depuis que je suis installé sur Cleveland (Ohio, USA), Jeremy Esterly a toujours été en première page.
Pour simplifier, Jeremy est passé dans de très belle maison : Fire, food and drink, Dim and den sum food truck, Lola bistro et maintenant au Paragon, c'est comme rien ne pouvait l'arrêter. Aujourd'hui il a gagné le titre de Grassfed Beef Top Chef Grill-off au Cleveland Garlic Festival. Voilà ce qu'il a servi aux juges :


Pourquoi je parle de lui? Tout simplement parce que c'est un bon chef, courageux, énergique et plein de projets.
Souvenez-vous de son nom car je suis certain que vous entendrez encore parler de lui bientôt.
Alors Jeremy, bonne chance et au plaisir de te revoir.

Cleveland Garlic Festival


Vous étes sur Cleveland (Ohio, USA) ce week-end.
Le Cleveland Garlic Festival est ouvert.
Vous pourrez y rencontrer des Chefs locaux, des produits locaux et tout cela dans une très bonne atmosphère.
Toutes les informations nécessaires dans le lien au-dessus.