jeudi 16 février 2012

Salade de carottes-orange


Et bien pour aujourd'hui rien de très compliqué puisque nous allons nous préparer une petit salade de carottes râpées à l'orange. Après un sandwich aux meatballs, il fallait bien s'orienter sur quelque chose de plus sain, n'est-ce pas?

Pour 6 personnes, il va nous falloir

9 carottes
1 orange
1/4 botte de corriandre
2 petits oignons nouveaux
1/4 càc sésame blanc
1/4 càc sésame noir 
3 càs huile olive
1/2 càs vinaigre balsamique
PM sel/poivre

Eplucher et passer au robot-coupe les carottes pour les râper.
Peler à vif l'orange et lever les segments. Détailler les segments en petits triangles. Presser l'orange pour récupérer le maximum de jus.
Laver, essorer et hâcher la corriandre.
Eplucher et ciseler les oignons nouveaux.
Mélanger le tout dans un saladier.
Avec le jus, diluer le sel, le poivre et le vinaigre puis ajouter l'huile. Vérifier l'assaisonnement.
Juste avant de servir, veuillez verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

C'est bon, c'est frais et peu calorique!!

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